Here we go again
Behöver service och restaurangbranschen (verkligen) inte utbildad personal?
Den frågan ställer vi oss lärare på restaurangprogrammet efter att skolnämnden har tagit beslut om att avveckla Restaurang- och livsmedelsprogrammet här i Kristinehamn. Ett lågt elevsök året 13/14 och en alltför dyr kostnad av programmets lokaler i det nya Teknik- och innovationscenter (TIC) avgör att Restaurang och livsmedelsprogrammets kommer att avvecklas.
Utbildningsrådet för Hotell och Restauranger (UHR) har initierat ett projekt med namnet Sveriges mest attraktiva bransch. I rapporten framkommer mycket positivt inom branschen, men också områden att utveckla vidare för att göra restaurangbranschen ytterligare attraktiv. Besöksnäringen är i dag en av Sveriges basnäringar. I ”Nationell strategi för besöksnäringen – strategi 2020” har branschen formulerat målet att fördubbla turismens omsättning på tio års sikt till 500 miljarder kronor och öka antalet anställda till 250 000. För att nå dit krävs bland annat att näringen kan attrahera och behålla kompetent arbetskraft. Syftet med projektet är även att öka kunskapen om hur branschen uppfattas både av potentiella medarbetare och av de som jobbar inom den idag.
Vad säger trenderna inom restaurangbranschen? Kommer vi att sluta äta mat och kommer framtidens matställen bestå av självscanning och värmning i micron? Vi tror inte det.
Ridderheimsrapporten 2012 framtagen av Kairos Future och Jerlov kommunikation har kommit fram till att: ”Enligt rapporten är mat superhett! Mat är det trendigaste att vara bra på idag. I årets rapport framkommer bland annat att intresset för mat är stort. Andelen konsumenter som söker inspiration och matkunskap på nätet har femdubblats på ett par år men att det är få som faktiskt lagar mat”.
Att öka yrkeskunnandet inom restaurangbranschen kan inte vara helt ute. Åtskilliga är de tv-program som varje vecka visar de trender som finns inom matlagning och livsmedelshantering, det som vi utbildar till. I takt med dessa matprogram ökar också matintresset generellt, vilket medför allt mer kunniga gäster, därmed också mer kräsna gäster.
Vi som utbildar på programmet vill tro att branschen vill ha och behöver utbildad, kompetent personal som snabbt ger återbäring i företaget. Personal som har kunskap om matlagningsmetoder, köksekonomi och vikten av service. Att det kostar lite mer har företagarna igen många gånger om.
2010 flyttade programmet från fd Folkets Hus (KCC) till nya, fina och anpassade lokaler på Krongården.
2011 genomfördes en ny gymnasiereform som innebär att elever som läser på ett yrkesförberedande program inte längre får högskolekompetens.
Det gav direkt utslag i sökbilden till de yrkesförberedande programmen. Skolverket har nu ändrat sig och högskolepaketet ska numera ingå även i de praktiska programmen.
Vi har sett fram emot TIC och att programmet skulle bli en del av den nya gymnasieskolan. Vi tror på att ha hela gymnasiet under ett tak med en gemenskap med alla våra program. Vi är övertygade om att sökbilden skulle se annorlunda ut när RL ingår i TIC och får en mer central placering. Vi tror också på att ha en utbildningsrestaurang i dessa lokaler, särskilt när man vill ha ett ökat samarbete mellan skola och näringsliv.
Kommunpolitikerna vill erbjuda utbildningsprogram som leder till arbete, inte direkt ut till arbetslöshet. Efter avslutad utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet har du stora möjligheter till arbete med hela världen som arbetsmarknad.
Det är beklagligt att kommunen inte längre erbjuder våra ungdomar utbildning i världens roligaste bransch.
Sanningen?
God morgon världen!
Bloggen har hunnit fylla gem år även om den legat i ide till och från.
Under ganska långa perioder.
Men björnen blir också äldre under tiden den sover.
Apropå äldre så har jag och björnen i fråga, bloggen och jag en sak gemensamt.
Vi blir äldre!
Jag kan stolt medge att jag trätt in i den yngre medelåldern och kan numera inte på något sätt kalla mig ung utan att ljuga åtminstone för mig själv.
Tecken på att man är 40:
1. Att kallelsen till mammografi dimper ner i brevlådan nästan innan man städat klart efter 40-årsfesten.
2. När barnen vill inte ses tillsammans med mig på allmän plats.
3. När barnen vill inte ses tillsammans med mig hemma heller nästan...
4. Man funderar på ungefär NÄR man sist fick visa leg på systemet.
5. När man inte förstår barnens språk, eller mode, eller i många fall musiksmak.
6. Filmerna jag växte upp till räknas som gamla klassiker.
7. När det är viktigare att klä sig varmt än snyggt.
8. Ledvärk, stelhet, det obligatoriska "åhej" när man reser sig efter att ha suttit lite för länge.
9. När man tycker att det är vansinne att lämna kvar tältet efter en festival.
10. Att man inte ens överväger att åka på festival...
11. Att fundera i de här banorna....
Humörhöjare i höstmörkret!
Kompis på facebook:
Friends
Vad är egentligen en kränkning?
En kränkning är en kränkning så fort någon känner sig illa behandlad.
Det visade sig i en enkätundersökning på skolan att det faktiskt var ett antal elever som kände sig kränkta på ett sätt som vi lärare inte alltid upptäcker.
Det finns en finess hos ungdomar i konsten att vara elaka.
Samtal som tystnar, ögonbryn som höjs, saker som försvinner.
Eller så skrivs det jäätemodiga inlägg på facebook eller som anonyma sms.
Det är ett svårt jobb bara att upptäcka vad som försiggår.
Desto lättare att göra något åt det.
Mina barn har bestraffats med en mamma som vill prata, resonera, diskutera och analysera i tid och otid.
De kallar det tjat.
Och jag kommer aldrig att sluta.
Jag tror det är där vi har nyckeln.
Att kommunicera.
Tar vi inte upp problem till ytan och erkänner att de existerar,
hur ska vi då kunna lösa dem?
Going 40...
39 ½ fick jag väl erkänna att jag behöver ett par glasögon när jag sitter vid datorn. Terminalglasögon alltså, INTE läsglasögon!
Älskling som ju ligger en hel del år före mig börjar så smått inse att det nog är dags för honom oxå...
Barnen trivs jättebra i sin nya skola.
Storebror har börjat hänga på ungdomsgård med både gamla och nya klasskamrater och har helgen fullbokad.
Lillebror har just dragit till säsongens första handbollsträning.
Numera är han klasskamrat med halva laget.
Fjärde veckan på jobbet och ja,
än hänger jag med och har hyfsat koll på läget.
Konferens på fredag med genusgänget.
Har kommit in på genusvetenskap på Mittuniversitetet och ska försöka kombinera plugg och jobb.
Mor och far är i solen.
Skulle gärna bya med dem.
Sitter och tittar på resor i smyg
fast jag vet att jag inte kan åka nånstans.
Men drömma går ju.
Förrsten sov jag middag i går.
Och kunde ändå somna på kvällen sen.
Vuxenpoäng eller ålderstecken?
Personlighetstest
Du har en del svagare sidor men dessa kan du oftast kompensera med sånt du är bra på.
Du blir ofta besviken när du hindras av problem och svårigheter.
Du ser dig själv som en person som en oberoende tänkare och godtar inte andras åsikter utan bevis. Ibland kan dock dina förväntningar vara lite orealistiska.
Du är också en person som tycker om när det händer saker och gillar en viss omväxling i livet. Du är ofta ganska disciplinerad och självkontrollerad men kan ofta känna dig lite orolig inombords.
Du ser dig själv som huvudpersonen i ditt eget liv och vet hur viktigt det är att ta hand om dig själv! Du kan vara utåtriktad och social men ibland också vara blyg och återrhållsam och vill gärna vara omtyckt av andra. Ibland kan du känna att du inte räcker till för alla och funderar på de val du gjort i livet.
Du har både starka och svaga personlighetsdrag och kan vanligtvis kompensera för dina brister. Du har en del outnyttjad kapacitet som du kan utveckla.
Vissa av dina önskningar tenderar att vara relativt orealistiska och det har hänt att andra sett dig som en drömmare...
Du är också en person som tycker om när det händer saker och gillar en viss omväxling i livet. Du är ofta ganska disciplinerad och självkontrollerad men kan ofta känna dig lite orolig inombords.
Du ser dig själv som huvudpersonen i ditt eget liv men kanske pressar du dig lite väl hårt ibland? Du kan vara utåtriktad och social men ibland också vara blyg och återrhållsam och vill gärna vara omtyckt av andra. Ibland kan du känna att du inte räcker till för alla och funderar på de val du gjort i livet.
Vänskap
En av mina musketöser har det inte så bra.
Bland det värsta som kan hända håller på att hända.
Jag är fullt medveten om att våra föräldrar inte kommer att leva för alltid.
Och att det naturliga faktiskt är att de försvinner härifrån före oss.
Ändå kan man aldrig vara beredd när det blir ett faktum.
Så skönt att veta att man har vänner omkring sig.
Som stöttar och lyssnar och ställer upp i vått och torr.
Som finns där.
När som helst.
Sommaren som gick...
Nästan åtta veckors ledighet
har satt sina spår.
Särskilt runt magen...
Höjdpunkten i sommar var Turkiet
där vi verkligen tankade energi inför det som komma skall.
Ingen sommar utan svenska jordgubbar.
Bilden är från midsommar som vi firade i skärgården med nära och kära.
Det var lekar, sång och dans ändå in på morgontimmarna.
Varje dag blir lätt en fest bara man tänder en grill.
Så sett har det blivit en del fest i sommar...
Prickade in en av sommarnes varmaste dagar med att åka till Sunne vattenland.
En härlig dag där man fick grunda sina solbränna inför resten av sommaren.
Faktiskt mitt enda i dopp i Sverige den dagen.
I en pool med 25 grader men det räknas!!
Efter Turkiet stannade vi ett par dagar i Stockholm.
Här har vi tagit en tur till Vaxholm.
Hade med grill och kyckling och hade en härlig dag på en filt i solen.
Här är vi på Liseberg.
Förr var det chokladhjul och farfars bilar som gällde.
Nu är det mest att skjuta eller slå på grejer...
Sen dumt nog åkte jag Atmosfear.
Så jäkla dumt!
På väg upp fick jag stickningar i både armar och ben
och riktig ångest.
KOMMER ALDRIG ATT GÖRA OM DET!!
Men vad gör man inte för sina barn...
Slutligen var vi några dagar iRamsvik, västkusten.
Med mina föräldrar och barn och hjärtats föräldrar.
Det var krabbfiske och makrillfiske.
Kajakpaddling, mat och shopping.
Kvällen i dag ska spenderas med kräftätning i goda vänners lag och
eventuell utgång på staden gator och torg.
Sammantaget har sommaren varit underbar.
Jag är redo för att koppla på hjärnan,
träffa nya elever och köra så det ryker.
Känns skönt att det finns ett riktigt liv.
(...och höstlov, jullov, sportlov och påsklov...)
Sista helgen
Nästan åtta veckors semster har satt sina spår,
särskilt på magen...
Men först blir det kräftkalas med barn och goda vänner.
Lillebror, 12 år
Min fina stora lillkille. <3
Hej världen!
Det får komma alltefersom.
Jag börjar med att visa lite glimtar...
Svensk sommar har aldrig varit blötare.
Men jag och mitt livs kärlek åkte en vecka till Turkiet
för att få sol och energi.
45 grader varmt, 35 grader och i vattnet, och jag lovar,
jag gnällde inte en enda gång!
När vi kom hem hade vi några toppendagar med mina föräldrar,
hans föräldrar och mina barn på västkusten.
Så himla mysigt och trevligt!
Barnen har blivit större och större.
Jag två heelt olika men ändå lika fina grabbar!
Over and out.
I´ll be back!
Jodå, en vacker dag....
Just nu är det stiltje...
Inte för att det inte händer nåt,
mer att det är så mycket omkring mig så jag hinner inte få ner allt.
Flytt på G,
extraknäck pågår.
Mycket på jobbet,
trots det söker jag kurser på universitet.
I morgon kommer 50 åk8- elever på besök.
Jättekul,
men inte riktigt genomtänkt.
Vi får gå på rutin.
Missar möten med föräldraråd,
avböjer homeparty och onsdagsmiddag,
avbokar fika med vän jag inte sett på länge
och så en grov försovning på det.
Påsklov?
Mer sol?
Yes, please!!
hästar hädanefter
att vinna mer på en gång än dessa förbannade skraplotter.
Ingen jättesumma, en liten bit över 2000
som dessutom ska delas på fyra.
Men hädanefter ska jag titta på v75 varje lördag kl 18,00.
Wait and see,
kanske bär det av till Kansas snabbare än man tror...
